自家製ベーコンは長野まで燻製しに行きます。
自前のベーコン燻製小屋があるんです！
うち、専門レストランじゃなくカフェダイニングなんですけどね( ´∀｀ )
素材のお肉自体に妥協しないことはもちろん、
その後約2週間寝かせて、熟成させて…やっとお客様にお出しできるようになります。
手間をかけ、時間をかけ、味に一切妥協せず。
うち、専門レストランじゃなくカフェダイニングなんですけどね( ´∀｀ )（2度目ｗ）
たくさん売れて足りなくなったらごめんなさい、お店を臨時休業して長野までオーナーみずから仕込みに行きます。
うち、専門レストランじゃなくカフェダイニングなんですけどね( ´∀｀ )（３度目。しつこいｗ）
